面条是人们通常的食物，要是有钱也有时间交通很方便，当然可以下面馆吃。但是如果在家懒得外出，自己动手煮一碗面吃岂不是更舒心愉悦吗！
因此，这里就给大家分享煮面的几项技巧:
第一，食材先下锅里油炒出鲜味；煮面肯定会下一些食材搭配，新手烹饪不会知道食材炒制方法，倘若食材直接下汤煮而未经炒制，香味出不了，味道全憋在材料里，咀嚼起来味道也不香浓，这碗面就不诱人，吃起来让人难受；众多食材当中，犹如猪肉、豆腐干、香菇、鱼肉、鱿鱼、虾等，都建议先炒制以后再汤煮；
第二，调味料少放，以食材为增味源；
如果是煮汤面，就绝对不建议放浓厚的调味料，例如阳春面不可以放酱油；三鲜面也不可以放过重的料酒；酱拌面放一些葱花，将酱油与醋混合，又须拿捏一定的比例；通常情况下，煮面就是讲究以搭配的素材为调味来源，比如配菜当中的海虾肉类通过炒制出来的鲜味，就可以增加面条的滋味，而不必更多其他调味；而面条实际最后煮好以后，只需盐和味精，推荐一些鸡精调味，则也已经鲜美无比了；
第三，食材按易熟程度顺序下锅；
这个技巧就非常简单，如果是米面就非常容易熟，最后汤煮沸以后下锅即可；一些贝壳海虾食材，也是应该最后下锅稍烫即可熟透；
